http://habrahabr.ru/post/201000/При инициализации устройство говорит "как его зовут, какой у него MAC адрес, к какому классу устройств он относится".
Данных на самом деле не так много про девайс приходит до "спаривания". А "левые" девайсы отбрасываются ещё на этапе инициализации, так что набор данных у телевизора про гарнитуру на этом этапе не велик.
Правда, мне уже подсказали, что производитель устройства - это данные, которые в принципе извлекаются из Mac (часть его - ID производителя). И, главное, у девайсов типа гарнитур непонятно, как менять хоть Mac, хоть имя. Но я ещё попытаюсь что-нибудь найти про это.