hatebreederrrКогда сервер был напрямую подключен к ТВ-это не имело никакого отношения к DLNA. Вы же через HDMI подключали. Поэтому и quicksync и прочее имело значение. В случае же DLNA все эти "прелести" будут иметь значение в случае транскодирования и то, если только сам "DLNA-софт" на сервере умеет эти возможности задействовать.
А если сейчас сам Mezzmo грузит систему-нужно разбираться, что делает именно он. Попробуйте покопаться в настройках Mezzmo, особенно посмотрите, где у него находится папка траскодирования, и есть ли что-нибудь в этой папке во время воспроизведения фильма. Если такая загрузка такого слабенького процессора во время воспроизведения 4к фильма, то явного транскода видео, разумеется, нету, но возможно, транскодится звук, возможно, происходит "смена контейнера" (как в том же PLEX-е в случае прямого потока), и вы это увидите по появлению каких-то файлов в этой папке.
А почему вы решили, что Mezzmo автоматом даст вам обложки на значках файлов с фильмами, если библиотеку открывать внутренним плеером ТВ?

Каким образом, по-вашему, внутренний плеер ТВ будет использовать те же обложки к фильмам, которые накачает Mezzmo?
Вам
russtx (да и я тоже) посоветовал простейшее проверенное решение - serviio. Попробуйте хотя бы в качестве сравнения.
И ваша проблема с плексом тоже не очень понятна. Уж чего-чего, а всех "красивостей" для фильмов в нем хоть отбавляй. Единственное для этого "требование"-использовать его же собственного клиента (приложение) на ТВ.